这些毒,会致癌,却藏在我们的日常饮食中,

黄曲霉毒素是目前已知最强“致肝癌”的毒性物质。据媒体报道，肝癌一直是最常见且也是死因最高的的恶性肿瘤，可以说是癌病死亡的“第一大杀手”。

黄曲霉毒素，一种毒性非常强的剧毒物质，其毒性是砒霜的68倍，是氰化钾的10倍，对肝脏组织的破坏性很强。它还是我们所知的最强的生物致癌剂，曾被世界卫生组织的癌症研究机构划定为一类致癌物。生活中，我们一定要小心这些食物中存在的黄曲霉毒素！

存在黄曲霉毒素的食物1发苦的坚果

如果吃到变苦的瓜子、杏仁等坚果，一定要及时吐掉并且漱口，因为瓜子等坚果的苦味正是来自霉变过程中产生的黄曲霉毒素，经常食入会增加肝癌风险。

建议：吃到霉变的、发苦的坚果千万别犯懒，一定要马上吐出来。

2久泡的木耳

曾有这样的新闻：浙江瑞安的一名消费者因吃了泡了三天的黑木耳致食物中毒，导致多脏器功能衰竭，生命垂危。医生给出的就诊结果是微生物毒素造成的后续严重后果。木耳泡发中会产生黄曲霉毒素、青霉毒素等。

建议：木耳吃多少泡多少。

3没洗干净的筷子

筷子本身并不会长黄曲霉菌，但平时用筷子吃玉米、花生等淀粉含量高的食物时筷子里易藏淀粉，时间长了导致霉变而产生黄曲霉毒素。裸筷子、漆筷子极易开裂藏食物残渣而产生黄曲霉毒素。

建议：

1.最佳选择是铁筷子，很难出裂痕，也就不会有食物残渣。

2.平时洗筷子的时候要记得先泡一泡，软化上面的食物残渣，以便容易清洗掉。

4发霉的花生、玉米

黄曲霉毒素藏在发霉的食物里，尤其是淀粉含量高的花生、玉米、豆类等食物，淀粉在高温和潮湿的环境下会滋生导致肝癌的黄曲霉毒素。

建议：

1.每次少买点，不要“存”，以免霉变。

2.如果您发现有一颗花生坏了，那一碗花生米，或者是存放的一袋子的花生米都得扔掉。

3.家里有食物残渣的边边角角也要清洗干净。

5变质的米饭

变质的米饭最容易产生黄曲霉毒素！很多人生活比较节俭，为了不浪费，吃已经有些异味的米饭。这可是很危险的生活习惯！

建议：做饭菜，吃多少、做多少，最好当天吃完，不留剩饭菜。

6小作坊自榨油

一般小作坊的压榨机或家用榨油机工艺简单，没有除去有害物质工艺，不能对原材料进行精炼，所以对去壳的外表正常内部已出现黄曲霉毒素的花生是挑不出来的。而且原料发霉，榨得的油中还可能带入黄曲霉毒素。

建议：去大超市购买知名品牌。

7劣质芝麻酱

一些商家为了降低成本，用糠芝麻、瘪花生甚至变质的芝麻、花生做原料制作芝麻酱、花生酱，变质的花生中是含黄曲霉毒素的。而且如此加工后的产品，比发霉花生难识别很多。

建议：去大超市购买知名品牌。

张文彭主任指出，黄曲霉毒素对紫外线有抵抗力。一般烹调加工温度也不能将黄曲霉毒素破坏，因为黄曲霉毒素裂解温度为℃。可见黄曲霉毒素的顽固。

日常生活中，花生粉、花生糖、花生酱等，运送过程与储存过程在28度、湿度85%的环境，就很容易受黄曲霉毒素污染。长期低量食用含黄曲霉毒素的食物，会导致肝细胞病变，导致肝癌。如不小心误食，可多吃通过以下方式消除。

消除黄曲霉毒素小技巧1多吃绿叶蔬菜

因叶绿素能阻止黄曲霉毒素吸收，预防肝癌。所以多吃绿叶蔬菜能让我们平时不小心吃进的黄曲霉毒素失效一部分。

2油热了先加盐

在食用油倒入锅里加热后，放少量食盐，搅拌10~20秒，可消除大部分的食用油里的黄曲霉毒素。因为食盐对黄曲霉毒素的中和和降解，大约可消除95%的黄曲霉毒素。

年全国肿瘤登记中心调查显示，我国新发癌症病例已超过万例，与营养膳食有关的肿瘤比例达到30%以上，所以在我们消化系统内的肿瘤，我们应该如何应对呢？

带着这样的疑问，我们请来了中国中医科学院研究员，主任医师，硕士研究生导师，医学博士——张文彭主任来到湖北卫视《饮食养生汇》，他在节目中为我们揭开了“长在消化系统上的肿瘤”的神秘面纱！胃癌

胃癌在全国的恶性肿瘤发病当中，男性排第二位。虽然胃部切除可以治疗早期胃癌，但超过九成的胃癌都是中晚期才就医，五年生存率不到五分之一。

胃癌晚期患者不适于手术治疗，导致治愈率降低。化疗可导致恶心呕吐等不良反应发生。CA19-9是消化道肿瘤的一项重要检查指标。药用真菌加中药治胃癌木蹄层孔菌可以抑制肿瘤的发展，中医常用于治疗食道癌、胃癌、子宫癌。同时搭配赤芝、猴头菇、树舌，可以起到祛邪扶正的作用。

专家提示：药用真菌配合中药治疗胃癌效果更佳。

胃癌中期症状：

胃癌中期治疗原则：用活血理气，清热解毒的方法治疗。

胃癌中期治疗药方：膈下逐瘀汤化裁。

胃癌晚期症状：

胃癌晚期治疗原则：用补气养血，健脾益胃的方法治疗。

胃癌晚期治疗药方：十全大补汤。

肝癌肝癌死亡率极高，一般的肝癌患者，无论是原发癌还是转移癌，只要发现这个恶性病灶在肝脏存在了，那么一般的大部分病人，都活不过半年。药用真菌治肝癌在《药性论》当中，明确地描述了桑黄可以治疗男子痃瘕，可以治疗腹腔的肿块，包括一些淋巴结肿大这类疾病。专家推荐：养肝护肝食疗方01菊花白木耳枸杞粥

材料：构杞20g，菊花10g，白木耳10g，糯米60g，蜂蜜适量。

做法：将糯米淘洗净放进锅里，白木耳，菊花洗干净也放进锅里，加适量的水，先大火煮沸，然后用小火熬至白木耳软糯，接下来放进枸杞，然后用小火煮10分钟左右就可以。吃时可依据个人口味放入适量蜂蜜调味。

功效：菊花白木耳枸杞粥有补血养肝，明目去斑，润肤增白的作用，适合所有的女士。

02绿豆猪肝粥

材料：绿豆g，新鲜猪肝60g，粳米g，盐适量。

做法：先将绿豆，粳米洗干净放进锅里同煮，大火煮沸后改用小火，煮到八成熟后，把切成片或者条状的猪肝放进锅里，煮到熟烂就可以，加适量的盐调味。

功效：绿豆猪肝粥可以补肝养血，清热明目，美容润肤，令人容光焕发，特别适合面色蜡黄，视力减退，体质虚弱的女士。

03双花粥

材料：粳米80g，梅花5g（干品），刺玫花5g（干品）。

做法：先将粳米洗干净，放进锅里煮成粥，然后加入揉碎的梅花，刺玫花，略煮3分钟左右就可以，可依据个人口味加入冰糖调味。

功效：双花粥非常适合食欲不佳者食用，能疏肝理气，激发食欲，健康的人食用则精神倍增。

专家提醒您：

肝脏是我们身上十分重要的器官，必须好好保护。养成良好的生活习惯是健康的第一要素。

精文

精选文章推荐：

1.6岁孩子得胃癌！平时家长都给他吃了些啥东西？

2.14个方法让老年人告别便秘！

3.有种“累”虽是第二癌症，如果从肝护理，便不再难治

4.脸色差、头晕、睡不好，只因少了这碗汤！

5.2个简单动作，肩不酸、颈不痛！血管更年轻！

点击下方“阅读原文”查看别人尊重你，并不是因为你优秀↓↓↓预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇